Langkah Mudah untuk Membuat Sambal Tumpang Koyor yang Lezat Sekali

Sambal Tumpang Koyor. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Baca juga: Bedanya Tempe Semangit dan Tempe Bosok, Masa Fermentasinya Kelamaan Buat kamu yang kangen Salatiga, Jawa Tengah, coba. Sambal Tumpang Koyor Eko Bosman Togaten Salatiga Jawa Tengah Ini resep tumpang koyor khas Salatiga. Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Ciri khas sambal tumpang adalah pemakaian tempe semangit yang lewat fermentasi. Tempe yang sedikit asam ini justru bikin sambal ini makin lezat rasa dan aromanya. Koyor atau kikil sapi yang empuk. Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Lebih nikmat ditambah dengan serutan pepaya muda, sayur daun pepaya, serta sayur lainnya.

Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Ciri khas sambal tumpang adalah pemakaian tempe semangit yang lewat fermentasi. Tempe yang sedikit asam ini justru bikin sambal ini makin lezat rasa dan aromanya. Sambal Tumpang Koyor . Anda sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang koyor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang koyor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang koyor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang koyor enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal tumpang koyor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang Koyor memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal Tumpang Koyor

1. Kamu Perlu 1/2 kg koyor ataupun tetelan sapi yg sudah direbus 1/2 empuk.
2. Siapkan 15 buah tahu dan dipotong jadi 2 bagian.
3. Siapkan 1/2 papan tempe bosok.
4. Carilah Bumbu :.
5. Carilah 8 siung bawang putih.
6. Carilah 8 siung bawang merah.
7. Ambilah 15 buah cabe merah.
8. Ambilah 50 gram kemiri.
9. Carilah 2 ruas kencur.
10. Carilah 2 lembar daun salam.
11. Kamu Perlu 2 ruas lengkuas.
12. Ambilah 3 lembar daun jeruk.
13. Kamu Perlu 3 ruas kulit jeruk purut.
14. Carilah 2 batang serai digeprek.
15. Kamu Perlu 1 sachet santan kara.
16. Carilah secukupnya Garam,kaldu jamur dan gula aren.

Koyor atau kikil sapi yang empuk. Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris.

Dibawah ini Bagaimana Memasak Sambal Tumpang Koyor

1. Masukkan tempe bosok ke dalam panci dan diulek. Masukkan potongan tahu,daun salam,daun jeruk,kulit jeruk purut,lengkuas dan serai. Tambahkan air secukupnya..
2. Rebus bawang putih,bawang merah,cabe merah,kencur dan kemiri selama 15 menit. Setelah 15 menit haluskan dan kemudian tumis hingga harum baunya..
3. Setelah itu masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci yg sudah terisi dgn semua bahan masakan tadi. Tambahkan garam,kaldu jamur dan gula aren secukupnya. Masak hingga mendidih airnya..
4. Setelah mendidih airnya tambahkan santan kara dan koreksi rasanya. Setelah rasa pas sesuai selera kecilkan api dan masak selama 1 jam sehingga semua bumbu bisa meresap sempurna. Setelah 1 jam kalo koyoran sudah empuk masakan siap tuk disajikan. Kalo koyoran masih alot waktu memasak bisa ditambah lagi. Monggo selamat mencoba..

Lebih nikmat ditambah dengan serutan pepaya muda, sayur daun pepaya, serta sayur lainnya. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Rekomendasi warung makan sambal tumpang koyor di Salatiga, cocok untuk wisata kuliner. Dilansir dari laman indonesia.go.id, tumpang koyor adalah kuliner khas Salatiga, Jawa Tengah. Tak semua membanggakannya, tetapi sebagian besar warga Salatiga menyukainya.