Resep Sambel Tumpang Koyor Sapi yang Menggugah Selera

Sambel Tumpang Koyor Sapi. Lihat juga resep Sambel Tumpang Koyor Sapi enak lainnya. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Lihat juga resep Sambal Tumpang Koyor Khas Salatiga enak lainnya. Koyor atau kikil sapi yang empuk jadi bahan utama lainnya. Kadang ditambahkan rambak atau kerupuk kulit dan potongan lemak sapi agar rasanya makin gurih sedap. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Selain koyor, ada Tapak Walang juga ya, mirip seperti koyor dan bisa juga di masak seperti olahan ini, serta daging-daging lain seperti daging Haas Dalam untuk steak, dll. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Namun, andaikata terbukti benar sambel tumpang koyor ditemukan oleh keluarga kuminis, apalagi nanti dikatakan bahwa masakan tersebut dibumbui pula dengan satu sendok teh paham kuminis, maka sambel tumpang koyor harus segera diberedel dan dilarang beredar sebagaimana majalah Lentera baru-baru ini. Sambel tumpang dimodifikasi dengan menambahkan daging sapi dan koyor, dan masih ditambah dengan cabe merah utuh, terus terang bikin menggugah selera segera ingin menyantapnya.

Koyor atau kikil sapi yang empuk jadi bahan utama lainnya. Kadang ditambahkan rambak atau kerupuk kulit dan potongan lemak sapi agar rasanya makin gurih sedap. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Sambel Tumpang Koyor Sapi . Anda sedang mencari ide resep sambel tumpang koyor sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang koyor sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Lihat juga resep Sambel Tumpang Koyor Sapi enak lainnya. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang koyor sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambel tumpang koyor sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa. Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang koyor sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambel Tumpang Koyor Sapi menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Berikut Komposisi Sambel Tumpang Koyor Sapi

1. Kamu Perlu 1 papan tempe segar.
2. Carilah 1/2 papan tempe semangit.
3. Ambilah 250 gr koyor sapi.
4. kamu Membutuhkan 20 cabe rawit utuh.
5. Kamu Perlu 3 lbr daun salam.
6. Ambilah 5 lbr daun jeruk.
7. Kamu Perlu 1 jempol lengkuas geprek.
8. Carilah 1 batang sere geprek.
9. Siapkan 500 ml santan.
10. Siapkan Secukupnya air.
11. Kamu Perlu Garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk.
12. Ambilah Bumbu halus:.
13. Kamu Perlu 10 siung bawang merah.
14. Ambilah 6 siung bawang putih.
15. Carilah 4 cabe merah besar.
16. Ambilah 5 butir kemiri.
17. kamu Membutuhkan 2 cm kencur.

Selain koyor, ada Tapak Walang juga ya, mirip seperti koyor dan bisa juga di masak seperti olahan ini, serta daging-daging lain seperti daging Haas Dalam untuk steak, dll. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Namun, andaikata terbukti benar sambel tumpang koyor ditemukan oleh keluarga kuminis, apalagi nanti dikatakan bahwa masakan tersebut dibumbui pula dengan satu sendok teh paham kuminis, maka sambel tumpang koyor harus segera diberedel dan dilarang beredar sebagaimana majalah Lentera baru-baru ini.

Langkah-langkah membuat Sambel Tumpang Koyor Sapi

1. Cuci bersih koyor sapi, rebus hingga matang, buang airnya.
2. Rebus lagi koyor dengan tempe, bahan bumbu halus (sebelum dihaluskan), daun salam, lengkuas, sere dan daun jeruk.
3. Angkat tempe dan bahan bumbu halus, hancurkan tempe (ulek kasar, jangan terlalu halus), ulek juga bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan kembali ke dalam panci, masukkan tempe dan cabe rawit.
5. Tuang santan, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat.
7. Bisa disajikan sebagai pelengkap nasi pecel, nasi campur atau bubur ndeso.

Sambel tumpang dimodifikasi dengan menambahkan daging sapi dan koyor, dan masih ditambah dengan cabe merah utuh, terus terang bikin menggugah selera segera ingin menyantapnya. Cabe merah besar yang disematkan didalamnya menambah sayur sambel tumpang tersebut semakin lengkap dan menarik hati. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.