Sambal Tumpang Koyor. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Baca juga: Bedanya Tempe Semangit dan Tempe Bosok, Masa Fermentasinya Kelamaan Buat kamu yang kangen Salatiga, Jawa Tengah, coba. Sambal Tumpang Koyor Eko Bosman Togaten Salatiga Jawa Tengah Ini resep tumpang koyor khas Salatiga. Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Ciri khas sambal tumpang adalah pemakaian tempe semangit yang lewat fermentasi. Tempe yang sedikit asam ini justru bikin sambal ini makin lezat rasa dan aromanya. Koyor atau kikil sapi yang empuk. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Sambal Tumpang dan Jenang Lemu khas Salatiga.

Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Sambal Tumpang Koyor . Anda sedang mencari ide resep sambal tumpang koyor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang koyor yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang koyor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal tumpang koyor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal tumpang koyor sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Koyor menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tumpang Koyor

Carilah 2 pak Tempe Semangit.
Ambilah 250 gram Daging Tetelan.
kamu Membutuhkan 1 pak Santan Kara (65ml).
Siapkan Secukupnya Air Masak.
Ambilah Secukupnya Minyak Goreng.
kamu Membutuhkan Bumbu Halus.
Carilah 9 siung Bawang Merah.
Carilah 3 siung Bawang Putih.
Kamu Perlu 5 buah Cabe Keriting.
kamu Membutuhkan 5 buah Cabe Rawit Merah.
kamu Membutuhkan 2 ruas Kencur.
Carilah 3 butir Kemiri Sangrai.
Ambilah Bumbu Pelengkap.
Ambilah 2 lembar Daun Salam.
Carilah 3 ruas Lengkuas.
Ambilah Secukupnya Garam.
Kamu Perlu Secukupnya Gula.

Ciri khas sambal tumpang adalah pemakaian tempe semangit yang lewat fermentasi. Tempe yang sedikit asam ini justru bikin sambal ini makin lezat rasa dan aromanya. Koyor atau kikil sapi yang empuk. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya.

Berikut Cara Membuat Sambal Tumpang Koyor

Rebus tetelan sampai mendidih, buang airnya, rebus kembali sampai mendidih, potong-potong tempe, masukan semua bumbu dan tempe ke dalam rebusan daging.
Angkat tempe rebus, ulek kasar, angkat bumbu halus rebus, ulek kasar, tumis sampai harum.
Masukan tempe kembali ke panci, masukan tumisan bumbu halus, aduk rata, beri gula garam, koreksi rasa, terakhir masukan santan, aduk rata, masaka sampai daging tetelan empuk, angkat sajikan.

Sambal Tumpang dan Jenang Lemu khas Salatiga. Sambal Tumpang Koyor menjadi salah satu makanan khas Kota Salatiga. Sekilas, sambal khas Kota Salatiga, Jawa Tengah, ini nggak jauh berbeda dengan sambal tumpang lain, kecuali keberadaan santan dan koyor yang menjadi pembeda. Sambel Tumpang adalah jenis makanan bersantan yang sangat populer khususnya warga Salatiga, Jawa Tengah. Rekomendasi warung makan sambal tumpang koyor di Salatiga, cocok untuk wisata kuliner.