Bagaimana Menyiapkan Sambel Tumpang Koyor , Enak Banget

Sambel Tumpang Koyor. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Baca juga: Bedanya Tempe Semangit dan Tempe Bosok, Masa Fermentasinya Kelamaan Buat kamu yang kangen Salatiga, Jawa Tengah, coba. Ini resep tumpang koyor khas Salatiga. Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Sejak kecil saya sudah menyukai masakan ini krn dulu ada tetangga yg berjualan masakan ini. Jadi sejak kecil saya sudah terbiasa mencium aroma sambal tumpang koyor. Untuk mendapatkan rasa gurih alami bisa dipakai santan kelapa segar. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Sambal Tumpang dan Jenang Lemu khas Salatiga. Sambal Tumpang Koyor menjadi salah satu makanan khas Kota Salatiga. Sekilas, sambal khas Kota Salatiga, Jawa Tengah, ini nggak jauh berbeda dengan sambal tumpang lain, kecuali keberadaan santan dan koyor yang menjadi pembeda.

Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Sejak kecil saya sudah menyukai masakan ini krn dulu ada tetangga yg berjualan masakan ini. Jadi sejak kecil saya sudah terbiasa mencium aroma sambal tumpang koyor. Sambel Tumpang Koyor . Sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang koyor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang koyor yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang koyor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambel tumpang koyor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa. Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambel tumpang koyor yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel Tumpang Koyor menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambel Tumpang Koyor

1. Ambilah 1 papan tempe semangit (tempe yg dibiarkan/diperam ± 3-4hr).
2. Kamu Perlu 1 ons krupuk kulit/krecek.
3. Siapkan 5 biji petai.
4. Ambilah 250 ml santan.
5. Ambilah 6 buah tahu kulit.
6. kamu Membutuhkan secukupnya Garam.
7. Siapkan secukupnya Gula.
8. kamu Membutuhkan secukupnya Penyedap rasa.
9. Ambilah secukupnya Air.
10. kamu Membutuhkan Bumbu :.
11. Siapkan 3 biji cabe merah besar atau secukupnya.
12. Ambilah 3 siung bawang putih.
13. Carilah 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 1 ruas kencur.
15. Carilah 1 ruas lengkuas.
16. Carilah 2 lbr daun salam.
17. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
18. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.

Untuk mendapatkan rasa gurih alami bisa dipakai santan kelapa segar. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Sambal Tumpang dan Jenang Lemu khas Salatiga. Sambal Tumpang Koyor menjadi salah satu makanan khas Kota Salatiga.

Dibawah ini Cara Mengolah Sambel Tumpang Koyor

1. Rebus tempe semangit,cabe,kencur,bawang merah dan bawang putih sampai empuk,angkat tiriskan.
2. Haluskan bumbu yg sudah direbus tersebut,tumis dengan minyak goreng.
3. Setelah agak harum,masukkan petai,tempe semangit yg sudah dihaluskan.Kemudian rempah daun,lengkuas geprek,dan air secukupnya.
4. Ketika sudah mendidih,masukkan tahu,krupuk kulit dan santan.
5. Masukkan garam,gula,penyedap rasa dan koreksi rasa.
6. Taburkan bawang goreng,angkat sajikan.

Sekilas, sambal khas Kota Salatiga, Jawa Tengah, ini nggak jauh berbeda dengan sambal tumpang lain, kecuali keberadaan santan dan koyor yang menjadi pembeda. Sambel Tumpang adalah jenis makanan bersantan yang sangat populer khususnya warga Salatiga, Jawa Tengah. Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris.