Sambel Tumpang Koyor Endesss. Ini menu wajib saat aku berkunjung ke desa mbah yayut pas lebaran. Di jakarta gini susah banget nyari. Jika di salatiga masoh banyak yg jual tapi rasanya gak se endesss buatan yayut. karena kangen makan pake sambel tumpang. ya buat lah. yuk cusss di simak. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Lihat juga resep Sambal Tumpang Koyor Khas Salatiga enak lainnya. Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Bisa juga ditambahkan lemak dan urat sapi, dan disebut sambal tumpang koyor. Versi modern juga sering ditambah ebi, rebung, dan petai. Penggunaan ebi jelas ditujukan untuk "meredam".
Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna.
Lihat juga resep Sambal Tumpang Koyor Khas Salatiga enak lainnya.
Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu.
Sambel Tumpang Koyor Endesss . Lagi mencari ide resep sambel tumpang koyor endesss yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang koyor endesss yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ini menu wajib saat aku berkunjung ke desa mbah yayut pas lebaran. Di jakarta gini susah banget nyari. Jika di salatiga masoh banyak yg jual tapi rasanya gak se endesss buatan yayut. karena kangen makan pake sambel tumpang. ya buat lah. yuk cusss di simak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang koyor endesss, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang koyor endesss enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang koyor endesss yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel Tumpang Koyor Endesss memakai 15 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Persiapkan Bahan-Bahan Sambel Tumpang Koyor Endesss
- Siapkan 10 buah tahu kulit (potong jadi dua bagian).
- Kamu Perlu 1 buah labu siam (kupas. Potong menjadi beberapa bagian).
- Carilah 500 gram tetelan daging sapi (di jawa biasa di sebut sandung lamur, boleh pakai boleh tidak. Tapi jika pakai lebih endesss).
- Ambilah 1 papan tempe yg sengaja di buat semangit (setengah busuk) selama 4 hari.
- Carilah 15 buah cabe rawit.
- kamu Membutuhkan 10 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu Perlu 3 ruas kencur.
- kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Carilah 1 batang serai.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 siung kemiri yg sudah di sangrai (boleh tanpa di sangrai).
- Ambilah Gula pasir sejumput (pengganti MSG).
- Kamu Perlu 2 bungkus kecil santan siap pakai.
Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris. Bisa juga ditambahkan lemak dan urat sapi, dan disebut sambal tumpang koyor. Versi modern juga sering ditambah ebi, rebung, dan petai.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Tumpang Koyor Endesss
- Panaskan air kurang lebih 1 setengah liter. Masukkan tempe semanggit yg sudah di haluskan. Masukkan tahu. Maaukkan tetelan daging sapi.Masukkan labu siam. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Sisihkan.
- Masukkan ke dalam plastik kecil cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih. Lalu Simpulkan. Beri lubang kecil du beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci. Ikut di rebus sampai air mendidih..
- Sambil menunggu mendidih, siapkan cobek. Ulek hingga halus kemiri dan kencur..
Penggunaan ebi jelas ditujukan untuk "meredam". Tumpang koyor adalah paling pas dinikmati pagi hari, saat udara agak dingin, maka tubuh langsung menghangat. Meski di Salatiga terdapat puluhan warung makan yang menyediakan menu tumpang koyor, tapi hanya ada satu dua yang benar- benar pas di lidah penggemarnya. Pecel Ngawi Sambel Tumpang Mbak Sum ini langganan saya sejak lama, lebih dari sepuluh tahun lalu. Sayurnya lengkap, ada daun singkong, daun pepaya, bunga tur.