Bagaimana Membuat Sambel Tumpang Koyor yang Enak Banget

Sambel Tumpang Koyor. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Baca juga: Bedanya Tempe Semangit dan Tempe Bosok, Masa Fermentasinya Kelamaan Buat kamu yang kangen Salatiga, Jawa Tengah, coba. Ini resep tumpang koyor khas Salatiga. Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Sejak kecil saya sudah menyukai masakan ini krn dulu ada tetangga yg berjualan masakan ini. Lihat juga resep Sambal Tumpang Koyor Khas Salatiga enak lainnya. Untuk mendapatkan rasa gurih alami bisa dipakai santan kelapa segar. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah. Namun ada beberapa warung yang legendaris.

Ini adalah masakan yg punya bau khas yg berasal dari tempe bosok. Sejak kecil saya sudah menyukai masakan ini krn dulu ada tetangga yg berjualan masakan ini. Lihat juga resep Sambal Tumpang Koyor Khas Salatiga enak lainnya. Sambel Tumpang Koyor . Anda sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang koyor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang koyor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang koyor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambel tumpang koyor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa. KOMPAS.com - Sambal tumpang koyor, makanan khas Salatiga, Jawa Tengah, yang sering disantap untuk sarapan. Koyor adalah bagian urat sapi yang jika dimasak akan menyerap bumbu dengan baik. Namun, cara masak koyor butuh waktu lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambel tumpang koyor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambel Tumpang Koyor memakai 17 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Dibawah ini adalah Bahan-Bahan Sambel Tumpang Koyor

1. Carilah 5 buah Tahu matang / coklat.
2. Kamu Perlu 250 gr tetelan atau koyor sapi.
3. Kamu Perlu 3 bungkus tempe busuk yang ukuran kecil.
4. kamu Membutuhkan 1 buah santan instan.
5. Siapkan 5 buah cabe rawit.
6. Kamu Perlu 5 buah cabe keriting.
7. Ambilah 5 buah bawang merah.
8. Ambilah 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
10. Kamu Perlu 2 cm kencur.
11. Carilah 2 lembar daun salam.
12. Kamu Perlu 1 cm lengkuas.
13. Kamu Perlu 3 butir kemiri.
14. Carilah sesuai selera Garam.
15. Ambilah sesuai selera Penyedap masakan.
16. Carilah secukupnya Gula jawa.
17. kamu Membutuhkan secukupnya Air.

Untuk mendapatkan rasa gurih alami bisa dipakai santan kelapa segar. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Istilah tumpang dari sambal tumpang juga identik dengan sambal yang terbuat dari tempe semangit itu. Untuk menemukan warung yang menyajikan tumpang koyor di Kota Salatiga sangatlah mudah.

Berikut Bagaimana Mengolah Sambel Tumpang Koyor

1. Rebus tetelan sapi atau koyor sapi yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu.
2. Pada panci yang berbeda rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan keriting, kencur dan daun jeruk, serta tempe busuk. Rebus hingga terasa empuk.
3. Setelah dirasa empuk, angkat semua bahan yang telah direbus. Jangan buang air rebusannya yaa. Tambahkan pada air rebusan daging agar menabah cita rasa daging..
4. Ulek semua bahan yang telah direbus. Tambahkan bumbu lain seperti daun salam, lengkuas, gula jawa, kemiri, dan garam.
5. Sebelum memasukkan bumbu halus cek terlebih dahulu apakah tetelan telah empuk atau belum. Jika sudah masukkam semua bumbu halus kedalam air rebusan tetelan..
6. Potong tahu menjadi 2 bagian kemudian masukkan kedalam masakan. Tunggu sampai air menyusut.
7. Tambahkan air santan kedalam masakan. Rebus hingga bumbu meresap kedalam tahu dan tetelan. Tambahkan penyedap masakan. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Sambel tumpang siap disajikan dengan nasi panas serta kerupuk.

Namun ada beberapa warung yang legendaris. Tumpang Koyor Ibu Sumiah biasa disajikan dengan kerupuk gendar di atasnya, disantap pada saat nasinya masih terasa panas dengan dilengkapi irisan daun pepaya, serta lauk tambahan berupa tahu dan tempe, kemudian diguyur dengan kuah sambal goreng. Com - Makanan khas Semarang ini memang perlu dibuka resepnya kepada pemirsa Semua, karena cita rasanya yang khas dan unik. Lihat juga resep Sambel Tumpang Koyor Sapi enak lainnya. Sambal Tumpang Koyor menjadi salah satu makanan khas Kota Salatiga.