Sambal tumpang aka lethok. Sambal Lethok (Sambal Tumpang) a la Paron. Berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras atau tempe biasa, nah Sambel Lethok ini menggunakan tempe bosok aka tempe busuk atau kadang perpaduan antara tempe busuk dengan tempe waras. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Sambal lethok, seperti halnya sambal tumpang yang lain, biasanya menggunakan santan. Namun kami mencoba berinovasi dengan menyajikan resep sambal lethok tanpa santan. Untuk menggantikan peran santan, kami memakai kemiri yang juga bisa menghadirkan rasa gurih dan kekentalan pada sambal sambal tumpang. Tetapi beberapa orang memanggil sambal tumpang ini dengan sebutan 'sambal lethok'. Kalo di daerah lain, jenis makanan kayak gini memang ada, cuman memiliki nama lain. Sekalipun khas dari Kediri, tetapi beberapa daerah juga banyak yang menjualnya, tentu saja dengan rasa yang agar berbeda. Bahkan Bunda juga bisa membuat resep sambal tumpang.

Sambal tumpang aka lethok Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Sambal lethok, seperti halnya sambal tumpang yang lain, biasanya menggunakan santan. Namun kami mencoba berinovasi dengan menyajikan resep sambal lethok tanpa santan. Sambal tumpang aka lethok . Sedang mencari ide resep sambal tumpang aka lethok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang aka lethok yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang aka lethok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal tumpang aka lethok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa. Sambal Lethok (Sambal Tumpang) a la Paron. Berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras atau tempe biasa, nah Sambel Lethok ini menggunakan tempe bosok aka tempe busuk atau kadang perpaduan antara tempe busuk dengan tempe waras. Lihat juga resep Sambel tumpang alias lethok khas Klaten enak lainnya. Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang aka lethok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal tumpang aka lethok menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal tumpang aka lethok

Kamu Perlu 5 bh tempe busuk bungkus daun.
Kamu Perlu 1/2 papan tempe potong kotak.
Carilah 10 bh tahu kecil potong segitiga.
Ambilah 1/4 kg koyor/tetelan.
kamu Membutuhkan 6 btr bawang merah.
Ambilah 3 sing bawang putih.
kamu Membutuhkan 15 bh cabe rawit merah.
Carilah 2 ruas kencur.
Ambilah 1 ruas lengkuas.
Ambilah 2 lbr daun salam.
Kamu Perlu 2 lbr daun jeruk.
Ambilah 1 bgks kara 65ml.
Ambilah 500 ml air bersih.

Untuk menggantikan peran santan, kami memakai kemiri yang juga bisa menghadirkan rasa gurih dan kekentalan pada sambal sambal tumpang. Tetapi beberapa orang memanggil sambal tumpang ini dengan sebutan 'sambal lethok'. Kalo di daerah lain, jenis makanan kayak gini memang ada, cuman memiliki nama lain. Sekalipun khas dari Kediri, tetapi beberapa daerah juga banyak yang menjualnya, tentu saja dengan rasa yang agar berbeda.

Dibawah ini Bagaimana Memasak Sambal tumpang aka lethok

Rebus koyor/tetelan hingga empuk, potong2..sisihkan..
Rebus bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, cabe dlm bentuk utuh & tempe busuk hingga empuk, tiriskan, buang air rebusan. Uleg jgn terlalu halus..
Didihkan air bersih dlm panci, masukkan tahu, tempe, koyor/tetelan & bumbu yg sdh diuleg bersama tempe busuk. Masukkan daun salam, daun jeruk & lengkuas. Rebus hingga bumbu meresap..
Masukkan santan kara, diamkan hingga mendidih kembali. Matikan api..
Sambal tumpang siap disantap bersama rebusan daun kenikir 😍..lebih enak sambal tumpang ini di ngat nget/dihangatin kembali berhari2..😊.

Bahkan Bunda juga bisa membuat resep sambal tumpang. Sambal tumpang biasanya dimasak hari ini untuk disajikan keesokan harinya, agar rasanya lebih intens. Beberapa masakan Jawa memang memerlukan "penginapan" untuk mencapai citarasa yang. Tidak jarang, mereka sengaja pergi ke Ngawi demi mencicipi kelezatan lethok di warung legendaris itu. Sebenarnya, lethok tidak hanya bisa dijumpai di Ngawi, tetapi juga di beberapa daerah lain di Jawa Timur.