Pempek Ikan Patin. Lihat juga resep Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal enak lainnya. Ada ikan patin dikulkas, langsung aja deh bikin pempek ikan patin ala bu Siswaty, selama ini belum pernah bikin pempek menggunakan ikan, karena keseringan bikinnya pempek tanpa ikan (pempek dos), nah ini pertama kalinya bikin pempek pakai ikan, walaupun cuma pakai ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Ikan Patin - Ikan patin merupakan salah satu ikan yang asli dari perairan Indonesia. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Lihat juga resep Pempek rebus ikan tenggiri enak lainnya. Pindang ikan patin ini menu khas dari Sumatera Selatan. Rasa nya pedes asam gurih, nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat, lalap dan sambal nanas ataupun sambal terasi. Kalau di Palembang sangat mudah mencari ikan patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Pempek Ikan Patin Ikan Patin - Ikan patin merupakan salah satu ikan yang asli dari perairan Indonesia. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek Ikan Patin . Sedang mencari inspirasi resep pempek ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan patin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Lihat juga resep Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal enak lainnya. Ada ikan patin dikulkas, langsung aja deh bikin pempek ikan patin ala bu Siswaty, selama ini belum pernah bikin pempek menggunakan ikan, karena keseringan bikinnya pempek tanpa ikan (pempek dos), nah ini pertama kalinya bikin pempek pakai ikan, walaupun cuma pakai ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan patin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek ikan patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek ikan patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pempek Ikan Patin menggunakan 20 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berikut Bahan-Bahan Pempek Ikan Patin

Carilah Bahan Mpek.
Kamu Perlu 350 gr ikan patin filet.
Kamu Perlu 10 gram /1,5 sdm gula pasir.
Carilah 1 sdm garam.
kamu Membutuhkan 1 bungkus royco.
Siapkan 350 gr sagu tani.
kamu Membutuhkan 150 ml air.
Kamu Perlu Bahan untuk merebus mpek.
kamu Membutuhkan air 1/2 panci (secukupnya).
kamu Membutuhkan 3 lembar daun salam.
Siapkan Bahan Kuah Cuko.
Ambilah 25 gr asam jawa / 2 sdm.
Ambilah 100 gr gula jawa.
Kamu Perlu 25 gr ebi / 2 sdm munjung, sangrai dan haluskan.
Ambilah 3 sdm kecap bango.
Ambilah 3 siung bawang putih, haluskan.
Ambilah 200 ml air.
Kamu Perlu 1 saset royco.
kamu Membutuhkan 8 buah cabai (sesuai selera).
Kamu Perlu cuka (ditambahkan jika perlu/kurang asam).

Lihat juga resep Pempek rebus ikan tenggiri enak lainnya. Pindang ikan patin ini menu khas dari Sumatera Selatan. Rasa nya pedes asam gurih, nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat, lalap dan sambal nanas ataupun sambal terasi. Kalau di Palembang sangat mudah mencari ikan patin.

Dibawah ini Cara Membuat Pempek Ikan Patin

Siapkan ikan, pastikan tidak ada duri yang menempel kemudian haluskan (saya pakai blender), tambahkan gula dan masukan air sedikit demi sedikit sambil diblender..
Setelah adonan ikan halus, pindahkan ke dalam wadah tambahkan garam dan royco/penyedap. aduk rata, adonan akan sedikit mengental karena garam bersifat mengikat..
Setelah tercampur rata, tambahkan tepung sagu secara bertahap/ sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan bisa dipulung. jika adonan terlalu lembek bisa ditambahkan sagu lagi, namun jangan kebanyakan ya, asal bisa dipulung/ dibentuk saja. karena kebanyakan sagu bisa membuat tekstur mpek2 jadi terlalu kenyal..
Setelah adonan tercampur rata, diamkan dulu +- 10 menit..
Didihkan air dan daun salam untuk merebus adonan..
Setelah 10 menit, bentuk mpek2 sesuai selera. bisa lenjer/ kapal selam isi telur. untuk membuat mpek2 kapal selam memang sedikit tricky, silakan lihat tutorial di youtube beliau untuk cara membuatnya agar isian telur tidak bocor..
Masukkan mpek2 yang sudah dibentuk ke panci rebusan, tunggu hingga mengambang..
Untuk membuat cukonya, masukan semua bahan kedalam panci rebus hingga mendidih dan gula larut. kemudian tes rasa sesuai selera, jika kurang asam bisa ditambahkan cuka..
Untuk penyajian mpek2, goreng terlebih dahulu mpek2nya, angkat dan siram dengan kuah cuko. bisa ditambahkan timun sebagai pelengkap..

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Pempek terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Jika tertarik mencicipi pempek ikan, Anda bisa berkreasi di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat pempek ikan?