Resep Ayam Gagape makassar Anti Gagal

Ayam Gagape makassar. Ngomongin soal kuliner Sulawesi, mungkin kamu sudah gak asing lagi sama bubur Manado atau coto Makassar. Gak cuma itu, ada makanan spesial yang populer saat Ramadan seperti saat ini. Kalau di Jawa, makanan ini mirip opor ayam kuning. Makanya sering dijadikan hidangan khusus ketika menyambut Lebaran. Salah satunya yakni ayam gagape dari Makassar. Usut punya usut, sekilas ayam gagape ini penampilannya mirip seperti opor ayam. Tapi rupanya dari segi rasa dan penyajian, ayam gagape ini memiliki ciri khas unik. Sama-sama diolah dengan campuran santan, ternyata ayam gagape ini khusus dibuat menggunakan bahan baku berupa ayam jantan. Bagi masyarakat Makassar, rasanya ada yang kurang apabila Lebaran nggak ada sajian ayam gagape. Bila kita perhatikan tampilannya, ayam gagape mirip seperti opor ayam yang juga merupakan sajian khas Lebaran. Kedua sajian tersebut memang sama-sama terbuat dari bahan utama yaitu ayam jantan yang dicampur dengan santan cair. Ayam gagape dibuat menggunakan beragam rempah seperti kunyit, jintan, lengkuas, ketumbar bubuk. Dengan kuah kental yang kaya dengan rempah, sensasi rasa yang disuguhkan ayam gagape menjadi sangat nikmat.

Usut punya usut, sekilas ayam gagape ini penampilannya mirip seperti opor ayam. Tapi rupanya dari segi rasa dan penyajian, ayam gagape ini memiliki ciri khas unik. Sama-sama diolah dengan campuran santan, ternyata ayam gagape ini khusus dibuat menggunakan bahan baku berupa ayam jantan. Ayam Gagape makassar . Sedang mencari ide resep ayam gagape makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam gagape makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Ngomongin soal kuliner Sulawesi, mungkin kamu sudah gak asing lagi sama bubur Manado atau coto Makassar. Gak cuma itu, ada makanan spesial yang populer saat Ramadan seperti saat ini. Kalau di Jawa, makanan ini mirip opor ayam kuning. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam gagape makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam gagape makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa. Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam gagape makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Gagape makassar menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Gagape makassar

1. Carilah 1/2 kg ayam (potong sesuai selera).
2. Kamu Perlu 1 jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sendok ketumbar bubuk.
4. Carilah 1/2 kepala parut (sangrai)/ serondeng.
5. kamu Membutuhkan 400 ml Santan kelapa.
6. kamu Membutuhkan Sedikit gula merah.
7. kamu Membutuhkan Gula garam merica dan penyedap rs ayam.
8. Carilah Bumbu halus ;.
9. Kamu Perlu 5 siung bawang merah.
10. kamu Membutuhkan 3 siung bawang putih.
11. Ambilah 3 bj cabe besar.
12. Ambilah 1 ruas jahe dan kunyit.
13. Carilah Sedikit saja kencur (sesuai selera).
14. Kamu Perlu Bumbu pelengkap :.
15. Kamu Perlu 3 lembar daun jeruk dan daun salam.
16. kamu Membutuhkan 1 batang serai ukuran besar (geprek).
17. Kamu Perlu 1 ruas laos (geprek/ sesuai selera).

Bagi masyarakat Makassar, rasanya ada yang kurang apabila Lebaran nggak ada sajian ayam gagape. Bila kita perhatikan tampilannya, ayam gagape mirip seperti opor ayam yang juga merupakan sajian khas Lebaran. Kedua sajian tersebut memang sama-sama terbuat dari bahan utama yaitu ayam jantan yang dicampur dengan santan cair. Ayam gagape dibuat menggunakan beragam rempah seperti kunyit, jintan, lengkuas, ketumbar bubuk.

Cara membuat Ayam Gagape makassar

1. Beri ayam dgn air jeruk nipis kemudian beri ketumbar bubuk dan kelapa sangrai dan aduk2 rata.. biarkan 15 menit...
2. Tips membuat serondeng : panaskan wajan tanpa minyak gongso parutan kelapa dan aduk2 biar kelapa tidak gosong.. lakukan sampai kelapa kering berubah warna dan harum.
3. Panaskan wajan dan goreng2 bumbu halus beserta bumbu pelengkap sampai harum dan berubah warna.. masukkan ayam aduk sebentar sampai bumbu tercampur.. kemudian masukkan santan cair.. aduk2 trus jngn sampai santan pecah.. sembari masukkan gula merah.. gula.. garam merica dan penyedap.. (cek rasa).
4. (Kuah tergantung klian bisa ditambahkan santan lg atau pun dikeringkan).. setelah kuah menyusut angkat dan sajikan beri taburan bawang goreng...
5. "SLAMAT MENCOBA" jngn lupa direcook...

Dengan kuah kental yang kaya dengan rempah, sensasi rasa yang disuguhkan ayam gagape menjadi sangat nikmat. Biasanya, masyakarat Makassar menyantap ayam gagape dengan umbi-umbian, seperti ubi jalar atau singkong. Bagi masyarakat Makassar, Sulawesi Selatan belum lengkap rasanya merayakan lebaran Idul Fitri tanpa hidangan ayam gagape. Menu lebaran khas Makassar ini disebut-sebut mirip seperti opor. COM - Jika selama ini kita hanya mengetahui bahwa ranah kuliner dari Sulawesi Selatan diisi dengan Coto Makassar, Sop Konro atau Pallu Basa saja yang gaungnya cukup popular di telinga pecinta kuliner.