Bebek Betutu. Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) In Bali, this aromatic chile and garlic stuffed duck is wrapped in coconut tree bark and steamed. We found it bakes beautifully rubbed in coconut oil and covered. A classic Balinese ceremonial dish that's easy enough to cook in your barbecue. It's full of flavour and incredibly moist. Thanks to Tjok Gde, a prince of the Balinese royal family, for the recipe. Serve with rice, steamed snake beans or Chinese greens, and a hot sambal. In a food processor, puree garlic, shallots, turmeric, candle nuts, ginger, chiles, and thousand spice. Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) Today's Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) is amazing! Traditional Balinese Duck Dish This traditional Balinese duck dish is full of fresh, savory flavors. Massage chicken with betutu spice mix. Season with salt and pepper and tamarind water. Wrap chicken completely with banana leaves or greased parchment paper and then foil. Bebek betutu This Balinese specialty is traditionally wrapped in banana leaves and coconut bark, then cooked long and slow over coals.
Serve with rice, steamed snake beans or Chinese greens, and a hot sambal. In a food processor, puree garlic, shallots, turmeric, candle nuts, ginger, chiles, and thousand spice. Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) Today's Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) is amazing! Bebek Betutu . Lagi mencari inspirasi resep bebek betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek betutu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial. Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) In Bali, this aromatic chile and garlic stuffed duck is wrapped in coconut tree bark and steamed. We found it bakes beautifully rubbed in coconut oil and covered. A classic Balinese ceremonial dish that's easy enough to cook in your barbecue. Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek Betutu menggunakan 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek Betutu
- Kamu Perlu 1 ekor bebek potong 7-10(sesuai selera).
- Ambilah Perasan jeruk nipis/lemon.
- Siapkan Sejumput garam.
- Kamu Perlu Bahan halus:.
- Siapkan 2 sdt kunyit halus.
- Carilah 2 sdt kemiri halus.
- Kamu Perlu 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm terasi(1 bulat terasi) haluskan.
- Carilah 7 rawit merah haluskan.
- kamu Membutuhkan Bahan rajang:.
- Carilah 7 bawang merah rajang.
- Siapkan 5 bawang putih rajang.
- kamu Membutuhkan 2 ruas jahe rajang.
- Kamu Perlu 2 ruas kunyit rajang.
- Kamu Perlu 2 jempol kencur rajang.
- Kamu Perlu 2 batang sereh rajang bagian putihnya.
- Siapkan 2 ruas lengkuas rajang.
- kamu Membutuhkan 11 rawit merah rajang.
- Kamu Perlu 7 rawit hijau rajang.
- Ambilah 5 cabe merah keriting rajang.
- Kamu Perlu Tambahan:.
- Ambilah 5 daun jeruk.
- Carilah Garam 1 /2 sdt.
- Ambilah 1 sdt lada bubuk.
- Carilah 2 sdt gula pasir.
- Kamu Perlu 1/2 sdt kaldu bubuk.
- kamu Membutuhkan 300 ml Air matang.
Traditional Balinese Duck Dish This traditional Balinese duck dish is full of fresh, savory flavors. Massage chicken with betutu spice mix. Season with salt and pepper and tamarind water. Wrap chicken completely with banana leaves or greased parchment paper and then foil.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Betutu
- Cuci bersih bebek, tusuk2 garpu lalu beri gara dan air jeruk nipis/lemon.diamkan 30 mnt.
- Panaskan minyak goreng kurleb 3 sdm, tumis bahan halus,tumis sbntr.
- Lalu susul dgn masukan bahan rajang dan daun jeruk. Aduk rata tumis smapai tercium harum..
- Masukan bebek, aduk rata, masukan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sampai bebek setengah matang.
- Lalu masukam air perlahan. Ungkep bebek sampai air menyusut dan bebek empuk..
- Tes rasa. Siap sajikan. Tips: untuk pedasnya boleh di takar rawit merah dan hijaunya sesuai selera ya..
- Selamat mencoba 🙏☺️.
Bebek betutu This Balinese specialty is traditionally wrapped in banana leaves and coconut bark, then cooked long and slow over coals. If you can't find banana leaves, just use foil. Begin this recipe a day ahead to marinate the duck. Bebek betutu begins in lavishly-irrigated, scalloped, emerald green rice fields: ducks are traditionally bred near Bali's idyllic, stepped rice terraces—their preferred source of food. After the harvest, duck farmers drive their flocks to the flooded, recently cut sawah and set them free to splurge on organic matter, discarded and leftover rice straw and grains, worms,… Betutu is a richly spiced Balinese poultry dish.