Bebek Betutu. A classic Balinese ceremonial dish that's easy enough to cook in your barbecue. It's full of flavour and incredibly moist. Thanks to Tjok Gde, a prince of the Balinese royal family, for the recipe. Serve with rice, steamed snake beans or Chinese greens, and a hot sambal. Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) In Bali, this aromatic chile and garlic stuffed duck is wrapped in coconut tree bark and steamed. We found it bakes beautifully rubbed in coconut oil and covered. In a food processor, puree garlic, shallots, turmeric, candle nuts, ginger, chiles, and thousand spice. Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) Today's Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) is amazing! Traditional Balinese Duck Dish This traditional Balinese duck dish is full of fresh, savory flavors. Massage chicken with betutu spice mix. Season with salt and pepper and tamarind water. Wrap chicken completely with banana leaves or greased parchment paper and then foil. Bebek betutu This Balinese specialty is traditionally wrapped in banana leaves and coconut bark, then cooked long and slow over coals.
We found it bakes beautifully rubbed in coconut oil and covered.
In a food processor, puree garlic, shallots, turmeric, candle nuts, ginger, chiles, and thousand spice.
Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) Today's Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) is amazing!
Bebek Betutu . Lagi mencari ide resep bebek betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek betutu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek betutu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
A classic Balinese ceremonial dish that's easy enough to cook in your barbecue. It's full of flavour and incredibly moist. Thanks to Tjok Gde, a prince of the Balinese royal family, for the recipe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek Betutu memakai 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dibawah ini adalah Komposisi Bebek Betutu
- Kamu Perlu 1 ekor bebek, belah tengah & lebarkan.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- kamu Membutuhkan 1/2 sdm garam.
- Ambilah 90 ml santan kental (aku pke kara + air 400ml, aduk rata).
- kamu Membutuhkan 🐦 Bumbu 🐦.
- kamu Membutuhkan 5 buah cabe merah besar, buang bijinya iris halus.
- Ambilah 5 buah cabe merah keriting, iris halus.
- Carilah 5 buah cabe rawit oren, iris halus (bsa dtambah klo suka pedas).
- Ambilah 10 siung bawang merah, iris halus.
- Kamu Perlu 5 siung bawang putih, cincang halus.
- Ambilah 2 batang serai, ambil bagian putihnya cincang halus.
- Kamu Perlu 1 ruas kencur, cincang halus.
- Ambilah 2 ruas jahe, cincang halus.
- Ambilah 2 sdt terasi bakar.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, iris kasar dan pipihkan.
- Siapkan 1 ruas kunyit bakar, cincang halus.
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Ambilah 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar.
- Carilah 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Ambilah 1 sdt pala bubuk.
- Ambilah 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya iris halus.
- Siapkan 5 lembar daun salam, sobek kasar.
- Kamu Perlu secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (optional).
Traditional Balinese Duck Dish This traditional Balinese duck dish is full of fresh, savory flavors. Massage chicken with betutu spice mix. Season with salt and pepper and tamarind water. Wrap chicken completely with banana leaves or greased parchment paper and then foil.
Cara menyiapkan Bebek Betutu
- Siapkan bebek, lumuri permukaan bebek dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih..
- Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu yang dirajang, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk" lainnya 😁😁 Aduk rata..
- Masukkan bebek dan lumuri permukaan bebek dengan tumisan bumbu, tutup wajan dan ungkep bebek hingga berubah warna dan bumbu meresap. Gunakan api kecil saat mengungkep agar bumbu tidak gosong. Masak satu sisi bebek, kemudian balikkan dan masak sisi sebelahnya..
- Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur baik. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis. Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang. Usahakan untuk melumuri seluruh permukaan bebek dengan bumbu sehingga semua bagian tertutup dengan bumbu. Cicipi rasanya dan matikan api kompor..
- Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek bagian bebek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang. Pastikan empuk hingga ke tulang ya bun.. Biar lebih enak dan gampang makannya 😆😆 Pada tahapan ini bebek sebenarnya sudah siap untuk disantap. Namun untuk hasil maksimal maka bebek saya panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 180'C selama 15 - 20 menit hingga bumbu terlihat mengering..
- Keluarkan bebek dari oven, letakkan di piring saji dan sajikan dengan nasi panas.. Recomended deh pokonya.. Enyakkk...
Bebek betutu This Balinese specialty is traditionally wrapped in banana leaves and coconut bark, then cooked long and slow over coals. If you can't find banana leaves, just use foil. Begin this recipe a day ahead to marinate the duck. Bebek betutu begins in lavishly-irrigated, scalloped, emerald green rice fields: ducks are traditionally bred near Bali's idyllic, stepped rice terraces—their preferred source of food. After the harvest, duck farmers drive their flocks to the flooded, recently cut sawah and set them free to splurge on organic matter, discarded and leftover rice straw and grains, worms,… Betutu is a richly spiced Balinese poultry dish.